Ganadería estante, es la cría de ganado vinculada a  la economía campesina. El ganado proporcionaba fuerza de tiro y de transporte, a la vez que complementos alimenticios como leche y carne. Era, también, fuente de abono natural para la tierra y daba otros beneficios en forma de materias primas como lana y cuero. Por todo ello, el pastoreo estante estaba estrechamente a la labranza y a las artesanías locales.

- Ganadería transterminante o travesía era la que efectuaba desplazamientos de corto radio entre términos vecinos, determinando en ocasiones la creación de comunidades de pastos entre ellos.